Khi ngồi nghe một thương hiệu trà sữa giới thiệu về nhượng quyền, gần như ai cũng được nghe cùng một câu mở đầu: "bên anh/chị đang có bao nhiêu cửa hàng". Phúc Tea cũng có con số của mình: 170+ cửa hàng tại 3 quốc gia sau 9 năm. Nhưng nói thật lòng, nếu bạn đang cầm vài trăm triệu và cân nhắc đặt cược một quãng đời vào một quán trà sữa, thì số cửa hàng chưa phải là con số bạn nên nhìn đầu tiên.
Có một con số khác kín tiếng hơn nhưng nói nhiều hơn hẳn: 62% đối tác nhượng quyền đang đồng hành cùng Phúc Tea hiện vận hành từ 2 điểm bán trở lên (số liệu nội bộ Phúc Tea). Bài viết này giải thích vì sao tụi mình tin đó mới là thước đo trung thực, và quan trọng hơn, cách bạn dùng chính chỉ số đó để soi bất kỳ thương hiệu nhượng quyền nào, kể cả Phúc Tea.
Vì Sao "Có 170+ Cửa Hàng" Chưa Phải Là Câu Trả Lời
Số cửa hàng là một con số cộng dồn. Nó đo tốc độ ký được hợp đồng, đo độ phủ thương hiệu, đo sức mạnh của đội kinh doanh. Đó đều là những điều tốt. Nhưng có một thứ nó không đo được: những người đã mở quán rồi có thật sự sống được không.
Một hệ thống hoàn toàn có thể vừa mở thêm quán mới vừa lặng lẽ mất quán cũ, mà con số công bố ra ngoài vẫn đẹp. Người mới nhìn vào chỉ thấy phần nổi.
| Chỉ số bề nổi | Nó thật sự đo điều gì | Chỉ số chiều sâu nên hỏi thêm |
|---|---|---|
| Tổng số cửa hàng | Tốc độ bán hợp đồng nhượng quyền | Tỷ lệ đối tác mở điểm thứ hai |
| Số tỉnh thành đã có mặt | Độ phủ thương hiệu | Số quán còn hoạt động sau 24 tháng |
| Số cửa hàng mở trong năm | Sức đẩy của đội kinh doanh | Số quán đóng cửa trong cùng năm |
| Lượt theo dõi mạng xã hội | Sức hút truyền thông | Doanh thu trung bình ngày của quán cùng mô hình |
Bạn để ý cột bên phải sẽ thấy một điểm chung: đó đều là những con số mà chỉ thương hiệu nào làm thật mới dám đưa ra. Và trong nhóm đó, tỷ lệ đối tác mở điểm thứ hai là con số khó nguỵ tạo nhất.
62% Đối Tác Phúc Tea Đang Vận Hành Từ 2 Điểm Trở Lên
Con số này được hiểu đơn giản như sau: trong nhóm đối tác đang đồng hành cùng hệ thống, cứ 10 người thì có hơn 6 người không dừng lại ở quán đầu tiên. Họ mở điểm thứ hai, có người đi tiếp điểm thứ ba, ở cùng tỉnh hoặc sang khu vực lân cận.
Điều đáng nói không nằm ở phần trăm. Nó nằm ở chỗ: người bỏ tiền cho điểm thứ hai là người đã biết rõ mọi mặt trái của nghề này.
Họ đã trải qua tháng đầu tiên tuyển nhân viên rồi nhân viên nghỉ ngang. Đã có những buổi chiều mưa doanh thu bằng một phần ba ngày thường. Đã tự tay đi giao đơn khi shipper huỷ. Đã cãi nhau với chủ nhà về tiền thuê. Đã biết chính xác một ly trà sữa lời bao nhiêu sau khi trừ hết. Một người như vậy mà vẫn quyết định ký thêm hợp đồng thứ hai, thì đó không còn là niềm tin vào lời quảng cáo nữa. Đó là kết luận rút ra từ chính sổ sách của họ.
💡 Mẹo khi đi khảo sát thương hiệu: Đừng chỉ hỏi "hệ thống mình có bao nhiêu cửa hàng". Hãy hỏi thêm ba câu: "Bao nhiêu phần trăm đối tác của mình đang có từ 2 điểm trở lên?", "Năm ngoái hệ thống đóng bao nhiêu quán?", và "Cho em xin số điện thoại một đối tác đã mở điểm thứ hai để em hỏi trực tiếp được không?". Cách thương hiệu phản ứng với ba câu đó thường đã là câu trả lời.
Vì Sao Tỷ Lệ Mở Điểm Thứ Hai Là Thước Đo Trung Thực Nhất
Vì Đó Là Lần Duy Nhất Người Ta Bỏ Tiền Khi Đã Biết Hết Sự Thật
Ở lần ký hợp đồng đầu tiên, đối tác quyết định dựa trên hồ sơ, dựa trên buổi tư vấn, dựa trên cảm tình với thương hiệu. Ở lần thứ hai, tất cả những thứ đó không còn tác dụng nữa. Cái duy nhất còn tác dụng là bảng kết quả kinh doanh của quán đầu tiên.
Nói cách khác: hợp đồng thứ nhất là thương hiệu thuyết phục đối tác. Hợp đồng thứ hai là đối tác tự thuyết phục chính mình.
Vì Không Ai Tái Đầu Tư Vào Thứ Chưa Thu Hồi Được Vốn
Một quán chưa hoàn vốn thì người chủ sẽ dồn toàn bộ tâm trí và tiền bạc để cứu quán đó, chứ không mở thêm quán mới. Việc một tỷ lệ lớn đối tác mở điểm thứ hai đồng nghĩa với việc điểm thứ nhất của họ đã đi qua giai đoạn hoàn vốn và bắt đầu tạo ra dòng tiền dương đủ để họ tính chuyện mở rộng.
Vì Con Số Này Rất Khó Làm Đẹp
Số cửa hàng có thể tính gộp cả quán sắp khai trương, quán đang thi công, quán đã ký hợp đồng. Còn tỷ lệ đối tác đa điểm thì phải đếm trên đầu người thật, hợp đồng thật, và ai trong ngành cũng có thể kiểm chứng chéo bằng cách gọi cho vài đối tác.
📖 Đọc thêm: Chi Phí Nhượng Quyền Trà Sữa Phúc Tea 2026 và Phí Duy Trì Nhượng Quyền Phúc Tea để nắm toàn bộ khoản phải chi trước khi tính tới điểm thứ hai.
Điều Gì Khiến Một Đối Tác Muốn Mở Điểm Thứ Hai
Không ai mở quán thứ hai chỉ vì thương hiệu dễ thương. Từ những đối tác đã đi tiếp, tụi mình thấy lặp lại mấy điều rất cụ thể sau đây.
Quán đầu tiên vận hành được mà không cần chủ đứng suốt ngày. Đây là điều kiện tiên quyết. Nếu chủ phải có mặt 12 tiếng mỗi ngày thì không còn tay đâu mà mở điểm thứ hai. Quy trình chuẩn hoá và 7 ngày đào tạo vận hành cho ê-kíp mới tồn tại chính là để giải phóng người chủ khỏi cái quầy pha chế.
Có người đỡ ở những khúc khó. Hệ thống Phúc Tea vận hành 4 đội hỗ trợ song song: Marketing, Chăm sóc khách hàng, Chuỗi cung ứng và Vận hành. Đối tác không phải tự mình xoay từ thiết kế poster khuyến mãi tới việc thiếu nguyên liệu giữa mùa cao điểm.
Mặt bằng được soi kỹ trước khi ký thuê. Sai lầm đắt nhất của nghề trà sữa không phải chọn sai máy móc, mà là chọn sai chỗ. Mọi mặt bằng của đối tác đều được hệ thống phân tích online và offline cùng đối tác theo bộ tiêu chí SARUG (Space, Accessibility, Reach, Users, Growth), với chi phí thuê mục tiêu giữ trong khoảng 3-8% doanh thu.
Ngày khai trương không bị bỏ mặc. Quy trình khai trương 9 ngày với 4 cổng kiểm soát giúp quán mới không rơi vào cảnh mở cửa xong rồi loay hoay tự bơi trong tuần đầu, giai đoạn quyết định thói quen của khách trong cả năm sau đó.
| Giai đoạn của đối tác | Việc hệ thống đồng hành | Kết quả cần đạt trước khi tính điểm thứ hai |
|---|---|---|
| Trước khai trương | Phân tích mặt bằng theo SARUG, đào tạo 7 ngày | Chọn đúng chỗ, ê-kíp đứng quầy được |
| 9 ngày khai trương | Quy trình 4 cổng kiểm soát, hỗ trợ marketing địa phương | Có tệp khách quen đầu tiên |
| Vận hành ổn định | 4 đội hỗ trợ, chuỗi cung ứng, chương trình theo mùa | Doanh thu đều, quán chạy không cần chủ trực 100% |
| Mở rộng | Tư vấn chọn mô hình và khu vực cho điểm kế tiếp | Điểm 1 tạo dòng tiền đủ nuôi điểm 2 |
Điểm Thứ Hai Thường Nhẹ Nhàng Hơn Điểm Đầu Tiên
Một điều ít người nói: mở quán thứ hai gần như luôn dễ hơn quán thứ nhất, và đó cũng là lý do tỷ lệ này thường tăng theo thời gian gắn bó.
- Không còn học phí ngu ngơ. Những lỗi tốn tiền nhất của lần đầu, từ đặt hàng dư tới xếp ca sai giờ cao điểm, đã trả một lần rồi.
- Có sẵn nhân sự nòng cốt. Bạn ca trưởng giỏi ở quán một chính là quản lý quán hai. Đây là thứ tiền không mua được ngay.
- Thương hiệu đã có tiếng ở địa phương. Khách của quán một sẽ là khách của quán hai ngay ngày khai trương, marketing nhẹ hơn hẳn.
- Chọn được mô hình vừa sức. Điểm thứ hai không nhất thiết phải lớn bằng điểm đầu. Nhiều đối tác chọn mô hình nhỏ hơn để phủ thêm khu vực với vốn thấp.
Ba mô hình cửa hàng của Phúc Tea để đối tác cân nhắc cho từng vị trí:
| Mô hình | Vốn đầu tư | Hoàn vốn dự kiến |
|---|---|---|
| Xe đẩy | 185 - 195 triệu | 6 - 9 tháng |
| Tinh gọn | 350 - 385 triệu | 9 - 12 tháng |
| Flagship | 600 triệu - 1 tỷ | Tuỳ vị trí và quy mô, hệ thống phân tích riêng từng trường hợp |
Ngoài ra còn 2 mô hình tài chính dành cho người có vốn nhưng không có thời gian đứng quán: hợp tác không vận hành (hệ thống vận hành thay) và đầu tư tài chính thuần nhận lãi. Chi tiết từng mô hình xem tại trang nhượng quyền Phúc Tea.
Bộ 7 Câu Hỏi Nên Hỏi Bất Kỳ Thương Hiệu Nhượng Quyền Nào
Bạn hoàn toàn nên dùng bộ câu hỏi này với Phúc Tea, và với cả những thương hiệu bạn đang cân nhắc song song. Tụi mình khuyến khích điều đó.
- Bao nhiêu phần trăm đối tác của hệ thống đang có từ 2 điểm trở lên?
- Năm vừa rồi có bao nhiêu quán đóng cửa, vì lý do gì?
- Một quán cùng mô hình, cùng khu vực với tôi đang có doanh thu ngày khoảng bao nhiêu?
- Tổng các khoản phải chi hàng tháng sau khai trương gồm những gì, con số cụ thể?
- Ai là người chịu trách nhiệm nếu mặt bằng tôi chọn không ra doanh thu như phân tích?
- Nếu tôi muốn dừng, điều khoản thanh lý hợp đồng ra sao?
- Cho tôi xin liên hệ của 2 đối tác đang vận hành, tôi muốn hỏi trực tiếp.
💡 Mẹo: Câu số 7 là câu quan trọng nhất và cũng là câu dễ nhất để nhận ra một hệ thống có gì để giấu hay không. Một thương hiệu tự tin sẽ nối máy cho bạn ngay.
📖 Đọc thêm: Tại Sao Nên Chọn Nhượng Quyền Phúc Tea và 7 Sai Lầm Khi Mở Quán Trà Sữa.
Phúc Tea Không Bán Hợp Đồng, Phúc Tea Tìm Người Đi Đường Dài
Phúc Tea bắt đầu ngày 31/3/2017 bằng một chiếc xe đẩy ở Cần Thơ. Văn phòng chính tới hôm nay vẫn đặt tại Cần Thơ, không dời lên thành phố lớn. Chín năm sau, hệ thống có hơn 170 cửa hàng tại 3 quốc gia, với thương hiệu quốc tế HappiTea đang vận hành tại Philippines và Ấn Độ.
Nhưng nếu phải chọn một con số để tự đánh giá mình, tụi mình chọn con số 62% kia. Bởi vì một hệ thống mở được nhiều quán chỉ chứng minh rằng thương hiệu biết bán hàng. Một hệ thống mà phần lớn đối tác quay lại mở tiếp mới chứng minh được rằng những người đã tin tưởng bỏ tiền vào đây đang sống được với nó. Sứ mệnh "Lan Toả Điều Hạnh Phúc" nếu không bắt đầu từ chính những người đứng bán mỗi ngày thì cũng chỉ là một câu chữ đẹp.
📖 Đọc thêm: Vì Sao Thương Hiệu Trà Sữa Việt Đang Thắng Thế để thấy bức tranh lớn hơn mà Phúc Tea đang nằm trong đó.
Câu Hỏi Thường Gặp
Tỷ lệ 62% được tính như thế nào? Đây là tỷ lệ đối tác nhượng quyền đang đồng hành cùng hệ thống hiện vận hành từ 2 điểm bán trở lên, tính trên tổng số đối tác đang hoạt động (số liệu nội bộ Phúc Tea).
Người mới hoàn toàn, chưa từng kinh doanh F&B, có mở được không? Được. Phần lớn đối tác của Phúc Tea xuất phát từ ngành khác. Đó là lý do hệ thống có 7 ngày đào tạo vận hành, quy trình khai trương 9 ngày với 4 cổng kiểm soát và 4 đội hỗ trợ chạy song song sau khai trương.
Bao lâu thì nên tính chuyện mở điểm thứ hai? Không có mốc chung. Điều kiện thực tế là điểm thứ nhất đã đi qua giai đoạn hoàn vốn, vận hành ổn định không cần chủ trực toàn thời gian, và có sẵn ít nhất một nhân sự nòng cốt đủ sức làm quản lý quán mới.
Muốn mở điểm thứ hai ở tỉnh khác thì hệ thống có hỗ trợ không? Có. Việc chọn khu vực và mặt bằng cho điểm kế tiếp vẫn đi qua đúng quy trình phân tích online và offline theo bộ tiêu chí SARUG như điểm đầu tiên.
Vốn ít thì bắt đầu từ đâu? Mô hình Xe đẩy 185 - 195 triệu là điểm khởi đầu nhẹ nhất, hoàn vốn dự kiến 6 - 9 tháng. Nhiều đối tác bắt đầu bằng xe đẩy rồi mới lên Tinh gọn ở điểm thứ hai.
Muốn Nghe Con Số Thật Từ Chính Người Đang Đứng Quán?
Nếu bạn đang cân nhắc nhượng quyền trà sữa và muốn kiểm chứng mọi điều trong bài viết này, cách nhanh nhất là nói chuyện trực tiếp. Tụi mình sẵn sàng gửi bạn hồ sơ chi tiết từng mô hình và kết nối bạn với đối tác đang vận hành trong khu vực bạn quan tâm.
Hotline nhượng quyền:
- 0932 199 440 (Ms Yến)
- 0933 214 914 (Mr Tài)
Email: franchise@phuctea.com.vn Tìm hiểu mô hình và đăng ký: phuctea.com.vn/nhuong-quyen Website: https://phuctea.com.vn
Còn nếu bạn chỉ muốn ghé uống một ly trước khi quyết định gì cả, cũng rất nên. Xem thực đơn Phúc Tea và tìm cửa hàng gần bạn nhất tại trang liên hệ.